Объем российского рынка круп по итогам 2011 года показал снижение на 5, 4% по сравнению с 2008 годом. По итогам семи месяцев 2012 года объем рынка составил 682, 2 тыс. тонн, что на 37, 3% выше аналогичного показателя 2011 года. При этом объемы производства отечественных круп также сокращаются - в 2011 году было произведено на 9, 3% меньше круп, чем в 2010.
Основными регионами-производителями круп в России являются Южный, Сибирский и Центральный федеральные округа, которые в совокупности произвели 578, 6 тыс. тонн по итогам января-июля 2012 года, или более 76% всей продукции. Только Краснодарский край производит более 35% всей продукции. Крупнейшими производителями отечественных круп являются ОАО «Полтавский комбинат хлебопродуктов», доля которого составляет 7, 4% общероссийского производства, ОАО «Славянский комбинат хлебопродуктов» - 6, 6%, ООО «Ресурс» - 3, 6%.
При этом оптовые цены на крупу по итогам августа 2012 года составили 15, 7 рублей за килограмм, что ниже цен августа 2011 года на 6, 0%. Пик цен был зафиксирован в феврале 2011 года на уровне 28, 8 руб./кг.
По итогам 2008-2011 гг. импорт заграничной продукции показал отрицательную динамику, так объем импортных круп по итогам 2011 года снизился на 35, 0% по сравнению с 2008 годом. За январь-июль 2012 года импортные поставки на территорию России составили 11, 1 тыс. тонн. Основные страны-поставщики на российский рынок - это страны СНГ - около 95% всех поставок.
За 2011 год было вывезено круп российского производства на сумму 8, 3 млн. долларов. За семь месяцев 2012 года экспорт составил 7, 4 тыс. тонн, что на 45, 1% больше аналогичного показателя 2011 года. Основные покупатели отечественной крупы - страны СНГ.
В структуре внутреннего потребления преобладает продукция отечественного производства, за январь-июль 2012 года ее доля составляла 98, 4%.